中國消費者買的進口鮮奶是真的巴氏奶嗎？

   據新聞調查顯示，目前少數企業用了膜過濾技術，過濾掉芽孢、體細胞數，減少落菌數，再配合新包裝，是有可能將保質期延長到20天。“澳洲的鮮奶并不是采用了這個 技術，也不是采用了傳統的巴氏殺菌技術，而是用了叫超巴氏的UP技術。UP是指在超高溫130℃以上瞬間殺菌，馬上冷卻。　　

    辨別牛奶是否巴氏殺菌技術，主要有兩點，一是保質期一般為7天，個別采用新技術的可以延長到15天，二是必須低溫保存。他說，其實常溫奶也能保留很多活性因子和營養元素，但要求是在135℃的高溫下，0.5秒內完成殺菌。正因如此，巴氏奶需不需要冷藏成了辨別巴氏奶zui簡單的方法。

國家認監委《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業注冊資格并全面加強后續監管》的通報表示，近期，口岸檢驗檢疫機構在多批次澳大利亞進口巴氏殺菌乳產品中發現多種不合格問題，如檢出金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病菌超標等。

    目前市面上，高壓滅菌器品種繁多，有進口的有國產的，產品質量參差不齊。在業內質量口碑的當屬日本ALP高壓滅菌器（東南科儀總代理）。日本ALP高壓滅菌器具備《進口壓力容器生產許可證》 、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥，送當地計量部門計量后取得計量證書。日本ALP高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器來控制溫度，無需人為查控，安全性更高。如需更的配置，可選擇日本ALP公司生產的CLG系列高壓滅菌器，內置了溫度和壓力雙重傳感器，可以自動感應溫度和壓力的對應關系，確保不會有壓力異常的情況出現，安全性更強。

    ALP公司的CL系列高壓滅菌器，采用機械鎖和電子鎖雙鎖裝置，如果鎖出現故障或蓋子沒有蓋好，儀器不會啟動；在滅菌完成后，儀器需降至80度以下及常壓，電子鎖才能開啟，可防止意外燙傷。同時，好的進口高壓滅菌鍋在內部的金屬腔體表面并不會直接外露不銹鋼，而是會有一層絕緣鍍層，以防止漏電傷人。安全功能，如防止干燒情況的缺水保護功能，電極故障指示，異常時間指示等等。ALP高壓滅菌器給食品企業帶來安全健康的保證，為之檢測保駕護航。