梅特勒托利多超越系列滴定儀輕松測定游離脂肪酸的含量

當消費者購買一袋薯片后，他們可能認為這些薯片的口味肯定相同 -而且每次都是相同的。影響口味的一個因素是炸制薯片的油。在大量生產過程中，如果每炸制一批薯片都換油，這肯定會導致效率降低也
不實際，因此需要在現使用的油中混入新油，以保證口味的質量。但是，每次對油進行加熱時，油中的游離脂肪酸 (FFA) 水平都會升高。而油中 FFA 的量可能會大大影響zui終產品的口味。因此，將 FFA 量
保持在較低的水平就變得非常重要了。本文將介紹一個成功案例，如何通過一次專業產品演示和一段時間的免費試用來實現雙贏的解決方案。